近期，厦门的奶茶店掀起了一股全新的潮流：不少店铺选择深夜持续营业，甚至实现了 24 小时不间断服务。通过在某平台的观察，我们发现有超过 15 家奶茶店的营业时间延长至晚上 12 点之后，其中涵盖了霸王茶姬、喜茶、茶话弄、茶百道等知名连锁品牌，且部分店铺已开启 24 小时营业模式。这些店铺的选址多集中在繁华的大型商场、酒吧、校园以及单身公寓周边区域。那么，这种现象是否与年轻人日益推迟的睡眠时间息息相关呢?记者为此走访了多家奶茶店，并采访了相关人士，以探寻背后的奥秘。

一、外卖火爆：深夜订单成亮点

众多奶茶店在延长营业时间后，经营状况发生了显著变化。茶百道某门店的负责人刘先生透露，自从实行 24 小时营业以来，门店生意蒸蒸日上。尤其是在晚上 12 点之后，外卖订单量呈现出明显的增长态势，从晚上 12 点至次日凌晨 4 点的订单量能够达到正常营业时间段的四分之一左右。

茶话弄某门店负责人张女士也表示，自家店铺一个多月前开始在晚上 12 点后继续营业，效果颇为显著。有时，半夜的订单量甚至能够占据全天总量的四分之一左右，这无疑为店铺带来了额外的收益。

霸王茶姬某门店负责人王先生则指出，晚上 12 点过后，仍有众多顾客在社交媒体上询问门店是否营业，这种情况在周末和考试周表现得更为突出。此外，深夜营业还能有效避开其他时间段的激烈竞争，从而增加顾客光顾的几率。

筼筜湖附近一家独立茶饮店的负责人洪先生称，店铺原本每晚 10 点就关门歇业，直到 3 个月前才做出改变。对于像他们这类房租成本在总成本中占比较高且客流相对稳定的商家而言，在店面租金不变的情况下，拓展夜间营业时段能够显著提高店面的盈利能力。

二、心理需求：自我补偿与压力释放

饿了么发布的《24 小时奶茶消费报告》显示，全国半夜的奶茶订单中，接近 90% 均为一人份。记者在询问消费者深夜点奶茶的原因时，多位消费者都提到了 “治愈” 和 “独处” 这两个关键词。

仙岳医院副院长林多朵分析指出，年轻人热衷于在半夜点奶茶，主要源于自我补偿和压力释放的心理需求。在当今快节奏的生活中，年轻人面临着巨大的压力，半夜时分往往是他们难得能够放松身心、享受独处时光的时刻。此时，一杯奶茶不仅能够帮助他们缓解压力，更是对自己在日常生活中努力应对压力的一种自我犒赏和补偿。

厦门奶茶店的这种深夜不打烊甚至 24 小时营业的新模式，既满足了年轻人在特殊时段的消费需求，也为商家开辟了新的盈利渠道，成为了城市夜晚一道独特的风景线。随着年轻人生活方式的持续变化，这一趋势是否会进一步发展，值得我们持续关注。